葵瓜子也就是葵花籽，葵花籽中的嘌呤含量比较高，过量食用容易造成尿酸水平升高，诱发痛风性关节炎。
葵花籽是一种常见的坚果类食物，富含不饱和脂肪酸、维生素、微量元素以及蛋白质等营养成分，是对人体健康有益的食物，但是葵花籽当中的嘌呤含量也是比较高的。每100克葵花籽当中含有143毫克的嘌呤，接近于高嘌呤食物的含量，如果过量食用，身体中过多的嘌呤没有及时代谢，便会导致尿酸水平升高，久而久之会形成结晶体，沉积在关节以及周围软组织当中，引起痛风性关节炎。
葵花籽的脂肪含量也是比较高的，尿酸升高的人群往往会合并血脂或者血糖代谢异常，发生肥胖症的几率比较大。如果过量食用葵花籽，对血脂以及血糖也有不良影响。所以不建议血尿酸升高的人群吃葵花籽，其他干果类的食物嘌呤含量也比较高，尽量少吃。
