稀饭有营养吗

稀饭是由大米熬煮而成的，在熬煮的过程中，由于其中的B族维生素受到很大的破坏，其营养物质留下的是大量的淀粉以及少量的蛋白质和B族维生素，因此，稀饭虽然有营养，但营养比较单一，营养价值也不高，除了肠胃功能不佳的人群外，不建议将其长期作为主食食用。

稀饭是熬煮成软烂的白米粥，它很容易被肠胃吸收，因此，胃病患者经常吃一些稀饭对身体是有好处的。刚做完手术的患者，由于肠胃功能还未恢复，此时吃稀饭对身体也会更好。那么，稀饭有营养吗？
　　一、稀饭有营养吗
　　稀饭中含有一定的营养，但它的营养比较单一，营养价值并不高。大米在经熬煮后，留下的营养物质主要包括大量的淀粉和少量的B族维生素、蛋白质。稀饭熬煮的时间越长，其中的B族维生素也被破坏得多，因此，越是细腻可口的稀饭，其B族维生素含量越低。因此，稀饭比较适合肠胃功能不佳，或刚进行过手术的患者，而健康人喝稀饭没有额外的好处，其营养价值甚至要低于白米饭和馒头等食物。
　　二、稀饭怎么煮才有营养
　　1.皮蛋瘦肉粥
　　稀饭的营养比较单一，想要摄入足够的营养，可以在煮稀饭时加入一些其他的食材，比如皮蛋瘦肉粥。将瘦肉剁成末之后，用生粉、盐等腌制一小会儿，将皮蛋去壳切成小块，待米煮成糊状之后，倒入准备好的瘦肉和皮蛋慢慢熬煮，待肉末煮熟之后加入葱和调料即可食用。皮蛋瘦肉粥不仅口感好，而且营养也十分丰富，再搭配大米，可以增进食欲，开胃养胃。
　　2.绿豆粥
　　将绿豆和大米洗净之后熬煮成粘稠状，即可成为一道降暑、开胃的绿豆粥。绿豆粥中含有丰富的维生素、蛋白质，有降火润肺的功效。还可以将大米与绿豆、百合、莲子等一起熬煮，也有丰富的营养。
　　3.杂蔬粥
　　大米还可以与其他的蔬菜一起熬煮成杂蔬粥，不仅养胃开胃，还有促进消化的作用。将香菇、青菜、山药等自己喜欢的蔬菜洗净切好，在米粥熬到软烂之后加入准备好的蔬菜，熬煮到蔬菜熟透，加入调味料即可。