“五一”前，淄博因烧烤爆火，纷至沓来的游客像是在参加某场狂欢，热情充斥在街头巷尾，像烧烤炉里燃烧的炭。时隔数月，淄博热情虽有，但热度不再如昨。那么淄博过山车是什么情况？为什么淄博热度降低了？下面本站小编带来介绍。
魏琴家的烧烤店开在八大局附近的一座烂尾楼里。“这个店是今年三四月份开的，之前一直在周村开烧烤店。”魏琴回忆，那会淄博还没火，他们是开在烂尾楼里的第一家烧烤店。淄博烧烤火了以后，烂尾楼摇身一变成了烧烤聚集地，十多家烧烤店先后在这开门营业。
烂尾楼只有两层，远看外墙是灰色水泥墙，单薄的墙板，二楼甚至没安窗户，在人来人往的街道上异常显眼。
烧烤店开起来后，魏琴说，店里只安了简易门，没有装修。几根水泥柱子突兀的立在店里面，但这并不影响生意，“‘五一’和端午的时候，一楼、二楼都坐满了客人。”
“五一”过后，客流明显降下来了。“和那会没法比，人少了很多。”魏琴分析，“现在烧烤店开得太多了，客人一分散就没多少了。”她指了指旁边的烧烤店，“这家店关了两次了，这是第三个老板，之前也是烧烤店，开了没几天就关门了，房租太贵，有的店撑不起费用。”
“我们这个店的租金是按照每天营业额的10%给房东，如果不按流水百分比提，就按年签，一年十几万，能不能挣得回来不好说。”魏琴回忆，“以前这个地方租金一年也就1万块钱，现在一个月就得一万块钱。单这一小间。”
晚上因为下了雨，客人并不多，稀稀拉拉坐在小桌旁等上菜。旁边店的客人多一些，魏琴招揽游客更卖力了，“谁知道这个热度什么时候就没有了，能不能挣钱说不准，得碰运气。”
1、新鲜劲儿过去了
什么事都有个新鲜劲儿，当初三四月份淄博烧烤刚火起来时，有一股新鲜劲儿，大家都想去品尝，蹭一下热度。但新鲜劲儿过去后，人们逐渐意识到，淄博烧烤也是烧烤，烧烤在哪儿都有，想吃没必要非去淄博。
外地食客去淄博吃一次烧烤，一方面是路程远，另一方面是花时间，除了节假日平时根本没那么多闲暇时间。就算放假了也会去旅游看风景，不会天天吃烧烤。
2、资本市场介入让淄博烧烤“变味儿”
去淄博吃烧烤，就是吃的“当地特色”，如果失去了特色，那么不吃也罢。随着淄博烧烤的火爆，资本市场看到了商机，纷纷来到淄博，把烂大街的“网红美食”带到了淄博烧烤，比如长沙臭豆腐、脆皮五花肉等，有种乱入的感觉，让淄博烧烤变了味儿。
3、天气变热，露天烧烤不再吃香
五一过后，正式进入夏天了，天气越来越热，淄博烧烤大多都是露天经营的，白天烈日当空，天气炎热，没人会顶着太阳吃烧烤吧，即使到了晚上还是十分闷热。
尤其是最近一段时间，北方持续高温，山东地区已经突破了40度，这时候吃烧烤，就有种在“桑拿房”里吃烧烤的感觉。而且淄博烧烤是用炭火烤的，在夏天会特别热，相较之下，大多数人会选择室内烤肉店，电磁炉加热不烤人，还能吹空调。
4、除了烧烤，旅游资源不突出
淄博是一种工业城市，作为工矿业开发较早的地区之一，近现代工业发展历史近120年，工业文明浸润深、氛围浓，但旅游资源就不怎么突出了。
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