海底椰响螺乌鸡汤是广东人常煲的一种汤，不仅做法简单方便而且营养十分丰富，具有开胃消滞、滋补养颜的功效，所以受到人们的热烈欢迎。海底椰响螺乌鸡汤是以海底椰、响螺、乌鸡为主要原料，可以搭配花旗参、玉竹、花胶等材料一起熬汤，口味极鲜美，下面我们一起来看看海底椰响螺乌鸡汤的做法吧。
原料：老母鸡1只、龙骨100克、干响螺片50克、海底椰片50克、南北杏10克、老姜1块、火腿4片、料酒2茶匙、盐适量。
做法：
1、将海底椰用水洗干净，响螺肉洗净后泡发，南北杏洗净、老姜切片备用，老母鸡整只洗干净不需要切开。
2、将龙骨焯水去掉血水，然后将海底椰、响螺肉、鸡和龙骨一起放入汤锅中，加入清水(1～1.5升)，大火烧开后改用文火炖2～3小时。
3、用剪刀将海底椰和响螺肉剪成小块，再入锅中继续炖30分钟，加入适量盐调味即可。
