花菇属于香菇的一种，它是香菇在生产过程中通过控制温度、湿度、光照和通风等自然条件，人为改变香菇的正常生长发育，使菌盖形成褐白相间的花纹，因而形成花菇。花菇比香菇更高级，营养价值、价格更高的花菇是菌中之星，那么究竟花菇有什么的营养价值呢？我们一起来了解一下。
花菇的营养价值：花菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
1、提高机体免疫功能：花菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性；
2、延缓衰老：花菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用；
3、防癌抗癌：花菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素；
4、降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5、花菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
花菇在广东地区尤其受欢迎，但是可惜的是内陆地区似乎大家都对它了解不多，以为就是个普通的干货，相信阅读完上面关于花菇的营养价值的介绍，大家已经对花菇有了深入的了解，所以不妨在日常饮食菜单中加入花菇，这可是又美味又有营养哟。
