苔干因为爽脆可口而深受人们的喜爱，闲时可以吃上一叠腌制过的苔干，作为下酒菜或者开胃菜，相信孩子们会十分喜欢，一家子人围在一起聊聊天十分惬意。画面如此美好，但好像有点美中不足，苔干是否有营养价值呢，如果只是好吃，但是对身体没什么积极意义，也不能给孩子们吃太多了。事实证明，那个画面是十分完美美好的，因为苔干的营养十分丰富。
氨基酸含量丰富
苔干中含有十七种以上氨基酸。
微量元素、矿物质丰富
苔干含钙、磷、钾、钠、铁、铜等十多种营养元素和其他矿物质。
还能长寿
苔干还有胃、利水、清热解毒、抑制减肥、降压、软化血管等功能，常吃苔干可延绵益寿。
鲜苔吃不完晒苔干
像安腾发明方便面一样，为了保存鲜苔，我国古时候机智的前辈们就开始苔干的晒制。
