首页 > 营养知识 > 食材 > 裙带菜和海木耳的区别

裙带菜和海木耳的区别

来源:盼盼亲子网    阅读: 1.3W 次
字号:

用手机扫描二维码 在手机上继续观看

手机查看

裙带菜和海木耳的区别

海木耳其实是一种海藻植物,形状扁扁的,边缘有弯曲;因为形状很像木耳,所以叫做海木耳,不过厚度比木耳要薄;颜色介于海带和裙带菜中间。它含有陆地可食性植物的所有营养成分:蛋白质、维生素、纤维素及钙、铁等多种微量元素,又含有海洋独有的 20多种营养成分:藻朊酸、藻聚糖、岩藻固醇EPA(不饱和脂肪酸)等。

而裙带菜首先与海木耳的形状就不同,它的叶片呈羽状裂,也很象裙带,所以称为裙带菜。裙带菜在欧美一些国家经常被称为“海中的蔬菜”。与陆上植物的纤维素、半纤维素、果胶等有所不同,裙带菜光合作用合成的主要产物是褐藻酸和藻聚糖等多糖类,这些多糖类在降低胆固醇、降低血压及预防成人病等方面具有良好的疗效。

两者同属海藻类,都是营养非常丰富的食材,含有丰富的碘,维生素以及纤维素等营养物质。与这两者相似的还有我们常吃的海带。但是两者也有一定的区别,海木耳生长于深海,属于红藻植物;而裙带菜是属于褐藻植物,相比起海木耳来说,质地更为柔软。

食材
能不能吃
保健食品
四季养生
食谱
营养
养生饮食