想要知道红烧油面筋塞肉的营养价值，我们必须先从选用的材料上说。猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，有补肾养血功效。胡萝卜含有大量胡萝卜素，它只有溶解在油脂中时，人体才能吸收，所以胡萝卜和油面筋才是完美组合。胡萝卜有补肝明目，降糖降脂等功效。玉米含丰富的维生素E、卵磷脂和谷氨酸，能健脑，抗衰老，益智，还可以调中开胃。
而油面筋是将面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。油面筋除可直接入烹外，所以油面筋含有：能量490千卡；蛋白质26.9克；脂肪25.1克；碳水化合物40.4克；膳食纤维1.3克；维生素E7.18毫克；钙29毫克；磷98毫克；钾45毫克；钠29.5毫克；镁40毫克；油面筋在保证热量的同时也富含微量元素。
这样材料搭配在一起，会把各自的优点都发挥出来，成为一道美味可口的红烧油面筋塞肉，所以它的营养价值是可取的，但也要注意高热量会容易让人肥胖哦。
