排骨蒸南瓜这一搭配其实是有一定的营养学讲究的，南瓜适宜与肉类搭配食用，因为肉中含有胆固醇，而南瓜能阻碍吸收肉中胆固醇。所以两者一同使用更利于健康。那么，排骨蒸南瓜的食用禁忌又有哪些呢？
1、排骨蒸南瓜虽然美味，但是应该适量食用。这道菜特别适合老年人、糖尿病患者、肥胖人群和便秘患者，胃病患者也可以适量食用，但是每次最好不要超过200克的量。
2、在搭配方面，南瓜与醋相克这是由于同食的话，醋含有的醋酸会破坏南瓜的营养成分；再者南瓜不能与螃蟹、鲤鱼同食，否者会引起呕吐、眩晕和腹痛、腹泻等食物中毒现象。大家在吃排骨蒸南瓜的时候尽量避开与这些食物同吃。
3、南瓜还有一定量的维生素C分解酶，这也就使得南瓜不宜与含维生素C丰富的蔬菜一起搭配食用，比如红枣、番茄、菠菜、白菜、油菜、椰菜等。
4、南瓜含有的维生素C分解酶在高温下会失活，所以南瓜最好是蒸熟吃，避免破坏其他食物的营养素，排骨蒸南瓜的时候也需要注意两者都要蒸熟才可食用。
5、由于南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者要少吃，患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者也是要避免食用南瓜。
