我们都知道南瓜既可以当菜食用又可以代替粮食，中医认为南瓜性温味甘，入脾胃经，不仅营养价值丰富而且功效显著。人们长期食用南瓜可以预防哮喘、支气管炎等秋季多发病，也可以治疗肝炎、肝硬化、肾脏病变等疾病。很多人喜欢把南瓜拿来炒着好，那么炒南瓜丝的食用禁忌有哪些呢？
第一，炒南瓜丝虽然营养价值和养生价值都非常高，但中医认为炒南瓜丝吃多了会增加体内的湿热，所以体内湿热较盛、有疮毒、黄疸、浮肿等症关的人不宜多吃。第二，炒南瓜丝中含有一种破坏维生素的酶，所以吃炒南瓜丝的时候不宜与含维生素丰富的水果蔬菜同食以免损失营养。第三，炒南瓜丝不宜放辣椒，因为南瓜丝中的维生素C分解酶会破坏辣椒中的维生素C，从而降低其营养价值。
