油麦菜能起到降低胆固醇、润肺、止咳的功效，适合经常会头晕，有耳鸣、眼花等症状的人食用。由于油麦菜属于碱性食物，能中和体内的“疲劳素”——乳酸，如果经常感觉疲劳，或者跑完步后肌肉酸痛，可以吃点油麦菜炒鱼丸。质疏松、心悸症状的人群也适宜食用。
不仅是油麦菜还是鱼丸，孕妇和婴儿都是可以吃的，油麦菜中含有多种营养元素，特别是维生素C含量较多，而且各种微量元素也很多，很适合孕期需要进补的准妈妈。如果要喂小宝宝吃鱼丸的话，需要将鱼丸切碎，比较容易吞服。除了孕妇，产妇也是适合吃油麦菜鱼丸的，产后吃这道菜对康复有很好的补助作用，也能促奶下奶，帮助新生儿智力发育。
