苦菊菜是一种营养价值丰富的蔬菜，而且是一种天然的健康绿色食物。虽然味道略带苦味， 但是还是阻挡不了人们对它的喜爱 。下面我们来看看它的营养价值有哪些。
根据研究的资料显示，按100克的苦菊来计算，它里面含有蛋白质1.8克、糖类4.0克、食物纤维5.8克、钙120毫克，磷52毫克及锌、铜、铁、锰等微量元素。而维生素的含量是：维生素B0.2mg、维生素C88mg、胡萝卜素3.22mg，是菠菜中含量的两倍以上。它所含的氨基酸种类也比较齐全，各种氨基酸之间的比较适当。
苦菊的清热解毒功效比较显著，经常食用苦菊还可以提高人体的免疫力，促进大脑机能，有利尿、健胃、 止咳、排毒等功效。
