现在越来越多的人喜欢买干海兔子吃，将干海兔子泡发后可以做成各种各样的美食，比如生炒、蒸煮、烘烤等多种吃法。干海兔子不仅营养价值丰富而且有消炎退热、润肺滋阴的作用，所以适当的吃干海兔子对人们的身体健康有好处，那么干海兔子的做法有哪些呢？下面给大家简单介绍两种以供参考。
一、酱焖海兔子
原料：干海兔子、青椒、酱油、面酱、葱、姜、蒜、五香粉、味精及料酒。
做法：
1、将干海兔子用温水泡发1-2小时，洗净后扒皮除去内脏，去掉两只眼睛中间的硬球。
2、海兔切成合适大小的块状再洗干净，用开水焯一下。青椒洗净，切成合适大小。
3、在适量的酱油里放入少许面酱、葱、姜和蒜末儿，加适当水调成合适的浓度。
4、炒锅放油烧至油熟，炒酱至酱香浓郁，色稍深，油亮。
5、放炒了水的海兔子，稍微翻炒几下，盖上锅盖焖；
6、放青椒继续焖，放少许料酒、五香粉、味精，翻炒一下即可出锅。
二、韭菜海兔子
原料：干海兔子、韭菜、姜。
做法：
1、将干海兔子用温水泡发1-2小时，然后搓去其吸盘上的泥沙，挖去口内的角质腭，除去体内墨囊和透明的类似塑料的细长条，切成片备用。
2、将韭菜择净洗净，切成大约3厘米的段备用，姜切成末备用。
3、锅内烧水，烧开后倒入海兔子焯水，变色后马上捞出备用。
4、锅内烧油，6分热时放入姜末炒香后倒入海兔子，大火爆炒两下后接着放入韭菜，待韭菜炒软即可出锅。
