咖喱炒饭是一款美味菜肴，可做主食，属泰国菜系，不仅滋味浓厚，还营养丰富。你知道咖喱炒饭的营养价值有哪些吗？下面一起来看看吧！
1、大米：大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，被誉为“五谷之首”。
2、咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；
4、美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能；
5、咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用；
6、咖喱可以改善便秘，有益于肠道健康。
