很多人怕吃肥肉，因为肥油太多，吃起来很腻。我们知道，其实五花肉也有不少的肥肉，很多人也很怕吃，其实五花肉可以做的不腻的，只要方法用对。下面，我们来教大家怎么把五花肉做得不腻。
（1）一定要选择相对不肥的五花肉，太肥的不要了。
（2）五花肉一定要用料酒里浸泡，再用水焯一下，去除表面的脏东西。
（3）然后用小火煸炒五花肉，这样可以炒出来一部分油脂。
（4）还有一点要特别注意的就是炖肉时一定要加热水。
