猪头肉可卤，可酱，可炒，可焖，还能做凉拌菜、红烧菜，对于喜欢吃猪头肉的吃货而言，无论是怎么做都十分美味。下面就让妈网百科为大家介绍几种好吃的猪头肉食谱吧！
红烧猪头肉
材料：猪头肉、植物油、酱油、葱、姜、五香粉、香菜、辣椒油、白糖、料酒
做法：
1、把猪头剔去头骨，刮出上面的毛，洗的要仔细一些；
2、把猪头皮朝上，放入五香料卤汤中煮到半熟，捞出控净水；
3、在锅中倒油，烧热后把猪头皮朝下炸成金黄，不要让它糊底；
4、把炸好的猪头肉捞出放在盆中，放入葱段、姜片、少许卤汤、酱油和盐，放进蒸笼蒸烂；
5、把正好的猪头肉取出，晾凉后切成薄片；
6、在锅中放汤，加入白糖、料酒、味精收汤；
7、把6中做好的汤淋在猪头肉上，并撒上香菜和辣椒油即可。
香辣猪头肉
材料：猪头肉、尖椒、盐、植物油、生姜、酱油、大蒜
做法：
1、尖椒洗净后切斜段，生姜大蒜切片；
2、猪头肉切薄片；
3、锅里倒入植物油，油热后放入姜片爆香；
4、倒入切好的猪头肉片，小火翻炒；
5、翻炒至猪头肉片变透亮时倒入切好的尖椒段，小火翻炒均匀；
6、调入适量的酱油，炒匀；
7、洒上少许的精盐，炒匀；
8、倒入切好的蒜片，炒匀即可关火。
猪头肉拌黄瓜
食材：猪肉头、黄瓜、蒜瓣、味达美、醋、耗油、香油、味精。
做法：
1、猪头肉半斤、黄瓜2根、蒜瓣8颗、味达美适量、醋适量、耗油适量、香油适量、味精适量。黄瓜去皮拍碎；
2、猪头肉切片，拍碎的黄瓜与猪头肉片放入容器中；
3、蒜瓣加少量盐捣成蒜泥，蒜泥放入容器中，加入适量的耗油、米醋、味达美及香油、味精调味；
4、调料放齐后，调匀入盘就可以了。
