相对于其他的一些鸡内脏来说，鸡心中不含有过高的污染物质，是一种比较安全的内脏，孕妇和儿童都可以放心食用。鸡心是常见的一种食物，像我们平时去吃烧烤，也会时不时吃到鸡心。当然大家喜欢吃鸡心，并不是仅仅是因为鸡心的口感好，味道美味，还有一个重要的原因在于鸡心的营养价值非常丰富。想知道鸡心具体有哪些的营养价值，那么以下的内容就不要错过了哦。
鸡心富含脂肪，维持体温和保护内脏；提供必需脂肪酸；促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
作为不少人都爱吃的鸡心，它除了以上的营养价值外，还具有其独特的功效与作用：
1、鸡心具有滋补心脏、镇静神经之功效。
2、鸡心能够护心，补血益气，提高免疫力，健脑功效。
3、鸡心能够调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
4、鸡心能够补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
