鲳鱼不仅味道鲜美，在营养价值方面也是丝毫不落后的，在每百克鲳鱼中，含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克，这样的营养构成让鲳鱼成为一道十分保健的食材，经常吃一些对身体是很有益的，可以帮助增加身体的免疫力，增强抗病能力。
鲳鱼中含有丰富的硒和镁，可以有效预防心血管疾病，还能预防癌症，爱美的女性不妨经常吃些鲳鱼，可以帮助抗衰老，而鲳鱼中的不饱和脂肪酸含量丰富，它具有降低胆固醇的功效，有利于高胆固醇症患者。
鲳鱼的营养功效远不止上面这些，它可以改善食欲不振、气血不足的症状，具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨等功效。
