做出美味的干锅狗肉，少不了各种食材和香料的配合哦。加入洋葱，干锅狗肉的味道变得浓烈、清香，还能掩盖掉狗肉的腥味，也是极好的。除了有一些食材的配合之外，调味也是十分重要的哦。做各种滋味的肉类，香料是少不了的哦。其中八角、小茴香、香叶以及丁香等都是必备的香料呢，都加在一起虽然有些多，但是不可或缺哦。
美味的干锅狗肉，一些小细节上要做到尽显精美了，下面贴出3个做出好吃干锅狗肉的小撇步，快快来涨姿势。
小撇步一，炒材料。准备好姜、葱哦，姜可以尽量多放一些，能去掉狗肉的腥味哦。先炒一炒姜片和葱花后，加入胡萝卜、香菜翻炒，再加入几粒干辣椒、八角、香叶以及桂皮，草果也要放一点哦，最后加入小茴香，这个味道比较大哦，所以不能放太多。芹菜也放入锅里翻炒，最后将狗肉放在锅里一起炒炒。
小撇步二，炖狗肉。接着上面，往锅里倒入适量清水哦，大火煮开后转小火炖1个小时，炖到汤汁有点浓稠的时候就可以捞起狗肉了哦。
小撇步三，炒狗肉。准备一个炒锅，放入油、大料以及狗肉翻炒一会儿，倒入上面的汤汁，翻炒一会儿后大火收汁，加入胡椒粉调味就ok了。
