咸鸭蛋因含有大量的盐分而咸味十足，能够起到增进食欲的作用。尤其是喜欢吃咸味的人，对咸鸭蛋更是爱不释手了！但喜欢归喜欢，吃咸鸭蛋还需要注意不能吃多，否则是会影响到身体健康的。具体如下：
1、咸鸭蛋中含有大量的盐分、色素、防腐剂以及各种添加剂，大量食用，对身体造成的伤害将远比带来的营养多。
2、咸鸭蛋黄的胆固醇含量很高，吃多了容易引发高血压等心脑血管疾病。
3、咸鸭蛋的蛋黄中脂肪含量很高，长期食用容易堵塞动脉血管，还会影响到大脑的功能，更会损害听力。并且，长期吃高脂肪食物，会使大肠内的胆酸和中性胆固醇浓度增加，这些物质蓄积后就会诱发结肠癌。
另外，有下列病症的人群要特别注意，尽可能少吃或者不吃咸鸭蛋，否则会产生更严重的危害。
1、鸭蛋性偏凉，故脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用。
2、鸭蛋的胆固醇含量也较高，有心血管病、肝肾疾病的人应少食。
3、咸鸭蛋含盐量高，高血压、糖尿病患者、孕妇不宜多食。
同时，还需要注意，如果是购买外面的咸鸭蛋，千万不要选购掺假的咸鸭蛋，会发生致癌的危险！
