孕妇怀孕期间，在吃食上有很多的讲究，能吃什么不能吃什么这些都是要特别需要留心的。那么孕妇可以吃菱角吗。我们先从菱角的具体营养价值和功效来做一下分析。
菱角又被大家称为“水中花生”，它的营养价值不比其他的坚果差，食用菱角可以起到利尿通乳、生津止渴功效，这是大家都普遍认可的事实。因此，孕妇适量吃一些菱角，对产后乳汁的排出是有一定的辅助作用的。
另外，菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪、胡萝卜素、B族维生素、维生素C等多种营养成成分，以及钙、磷、铁等微量元素，孕妇适当摄入这些成分，无论是对母体营养的补充还是对胎儿的生长发育都很有好处。但需要注意的是，菱角性寒凉，多食容易腹胀，生食不能过量，孕妇吃菱角，最好是将菱角研磨成粉后，与大米一起熬成粥吃。
菱角粥
原料：菱角20个、藕粉50克、粳米50克、红糖20克。
做法：
1、先将采收的菱角洗净，剖开，去壳，取出菱角果实，晒干或烘干，研成细粉，备用。
2、将菱角壳洗净，放入沙锅，加入淘洗干净的粳米，加适量清水，大火煮沸后，改用小火煨煮至粳米熟烂为止，然后加入菱角粉和调湿的藕粉，边煨煮边搅拌，最后放入红糖，调和成黏稠粥即可。
