夏秋交替季节，脾胃功能减弱，尤其是体虚者。据河北医大二院营养科主任王景顺介绍，粥是此时调节脾胃的最佳饮食，立秋后早上喝粥，可以降低秋凉，防止秋燥。
秋天最合适的粥是玉米面红薯粥。玉米面富含不饱和脂肪酸等营养物质，红薯有祛病延年功效。
具体方法是将玉米面100克，用冷水调成糊状，烧开水后放入，将切成碎片的红薯一起放入，轻轻搅拌，防止玉米面粘在锅底。熬粥时要用文火，中间可点几次冷水，玉米面红薯粥以不稀不稠为好。
此外，专家还推荐几种粥。
山芋粥:山芋和粳米一起煮，经常吃可以防止高血压、动脉硬化、过度肥胖等症状。
芝麻粥：捣碎芝麻与大米同煮，可治眩晕、记忆力衰退、须发早白等。
莲米粥:莲米膨胀后，在水中用刷子擦表皮，抽出莲心用清水煮烂，和粳米一起煮吃。这种粥有健脾止泻、益肾固涩、养心安神的功效，适用于脾虚食少、腹虚带下、遗精尿频、心烦失眠、健忘多梦。
红枣糯米粥：山药、苡仁、荸荠、大枣、糯米同煮，放入适量白糖，有健脾胃、益气血、利湿止泻、生津止渴之功效。适合病后体弱、贫血、营养不良、食欲不振、慢性肠炎等患者食用。
