判断食物的酸碱性，不是根据人们的味觉，也不是根据食物溶于水中的化学性，而是根据食物进入人体后生成的最终代谢物的酸碱性。食物代谢后产生的磷酸根、硫酸根、氯离子多，容易在体内形成酸性无机盐，产生酸性反应。如果产生的钠离子、钾离子、镁离子、钙离子较多，很容易在体内产生碱性无机盐，形成碱性反应。因此梨属于弱碱性食物，大部分水果属于碱性食物，但市面上所谓的果味饮料大多属于酸性食物。
梨是酸性食物还是碱性食物
1、梨是弱碱性食物，食物的酸碱性与食物中含有的矿物质含量有关，而不是该食物的味道。
2、一般含硫、磷等矿物质较多的食物为酸性食物，含钾、钙、镁等矿物质较多的食物为碱性食物。
过量食用酸性食物的危害
1、酸性食物在食用时不一定会感到酸味，但进胃后会释放大量酸味，可能会导致蛀牙、脱发、皮肤干燥、痛风等问题。
2、人体新陈代谢时生成有毒酸性物质，吃过多酸性物质会加重体内酸性物质的积累，引起四肢关节麻木、全身疼痛、腰背疼痛等疾病。
3、含有大量人工甜味剂的饮料一般为酸性食物，饮用过多容易引起骨质疏松症。
