三氯蔗糖是食品添加剂，是甜味剂，不形成葡萄糖，对血糖没有影响。而且可以被糖尿病患者食用，因为它的热量非常低，它的热量不会引起肥胖，可以被糖尿病患者、心血管疾病患者和老年人使用。但是，做饼干，特别是含淀粉的面粉容易引起血糖值的变化。许多食物不能单一使用这种甜味剂，所以它们可能含有淀粉或其他果糖。这些糖也会导致血糖升高，需要仔细选择。
糖尿病饮食禁忌
1、高钠低纤维素饮食，高钠饮食可增加血量，诱发高血压，增加心脏负担，引起动脉硬化，加重糖尿病并发症。
2、避免丰富的糖分食物，淀粉(米、白面、马铃薯、豆类、谷类)丰富的食物进入人体后，主要分解为碳水化合物。虽然它是人体热量的主要来源，但它必须受到限制，因为它可以直接转化为糖。
3.限制脂肪和蛋白质的摄取。糖尿病本身是由于胰岛素分泌绝对或相对缺乏而引起的葡萄糖、脂肪和蛋白质代谢紊乱。因此，必须严格摄取多脂类和高胆固醇食品，以免加重脂质代谢紊乱和高脂血症。
糖尿病饮食规律
1、菜肴少油少盐。烹饪多采用蒸、煮、凉、涮、炖、卤等方式。
2、少吃肉。肉在体内也可以变成糖，提供脂肪。糖尿病患者每天胆固醇的摄取量必须在200毫克以下，限制动物性脂肪和饱和脂肪酸高的脂肪摄取。
3、多食用粗粮。在日常饮食中，糖尿病患者应选择复合碳水化合物和粗粮，特别是富含高纤维的蔬菜、豆类、全谷物等。
