吸烟者认为尼古丁只会进入肺部，但烟随着消化道进入胃部，直接刺激胃粘膜，引起粘膜下血管收缩、痉挛，胃粘膜出现缺血、缺氧症状。适量饮用低度酒可以增加胃部血液的血流量，但长期或一次大量饮用烈性酒会直接破坏胃粘膜屏障，导致充血、水肿、糜烂甚至出血。从长远来看，胃溃疡容易形成，胃癌也容易发生。
调查显示，三餐不定期发生胃癌的危险性是普通人的1.3倍，生气的饮食是1.5倍，喜欢的饮食是4.22倍。如果上述因素协同作用，患胃癌的相对危险性更高。张爷说，胃是习惯遵守时间表的器官，胃液的分泌在一天中有生理高峰和低谷，容易及时消化食物。胃酸和胃蛋白酶如果没有食物中和，就会消化胃粘膜本身，损害胃粘膜。饥饿、饱腹、不吃早饭、暴饮暴食、夜车、生活不规则、胃癌发病有好的土壤。
腌肉、熏鱼等加工肉类产品中含有大量亚硝酸盐，容易形成亚硝酰胺，胃中直接诱发肿瘤也是沿海地区胃癌多发，日本人胃癌发病率高的原因。科学家发现，每天加工肉类产品的摄入量每增加30克，患胃癌的概率提高15%-38%。
另外，人体的消化道粘膜非常娇嫩，只能承受50-60℃的食物，超过这个温度，粘膜就会被烫伤。像刚泡好的茶一样，温度达到80-90℃，容易烫伤消化道。如果你经常吃热食物，粘膜损伤还没有修复和烫伤，反复烫伤和修复会导致粘膜质量的变化，进一步发展成癌症。
哪些坏习惯最容易引起胃癌
1、经常喝热浓茶的人
经常喝高温(80度以上)浓茶，不仅容易烫伤食道，还容易引起食道慢性溃疡，茶中单宁在损伤部位沉积，容易刺激受伤食道上的皮细胞，慢性溃疡长期不愈，引起癌变。
2、经常熬夜的人
癌细胞在正常细胞裂变过程中发生突变。夜间是细胞裂变最旺盛的时期，夜间睡眠不足，人体抗病能力下降，很难控制细胞变异形成癌细胞。熬夜者经常抽烟喝咖啡，容易使更多的致癌物侵入人体。
3、忍受大小便的人患膀胱癌的风险与尿滞留时间成正比。尿中含有致癌物质，可侵犯膀胱肌纤维，使其癌变。大便中有害物质较多，硫化氢、粪臭素等致癌物质，刺激肠粘膜也会导致癌变。
4、偏食肉食者
专家发现，每天以猪、牛、羊等牲畜肉为主食的人，患肠癌的比例比每月只吃几次少量肉食的人高2.5倍的胰腺癌的危险性也随着进食肉的增加而增加。
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