健康专家指出，目前临床观察表明，胃癌的发病原因是多种因素长期性、共同作用的结果，与生活习惯、饮食种类、环境因素、遗传因素、精神因素有关，也与慢性胃炎、胃息肉、胃粘膜异形增生、手术后残胃、长期幽门螺杆菌感染等有关，单一危险因素不足以诱发癌变。
5种吃法最容易吃胃癌
1、吃得太多
我们的前辈很久以前就认识到吃得太多会对身体造成危害，在《黄帝内经》中说:饮食倍增，胃肠受伤。说明一次吃很多东西，首先伤害的是我们自己的胃肠。中医古书《济生方》也指出饮食五味、腥味奶酪、强食生冷果菜停止胃脑……长期积累在腹部。从古人的经验来看，饮食过多会导致胃肠功能失调，时间长了，生病得癌症也是不可避免的。
2、少吃蔬菜
饮食注重平衡，蔬菜水果是我们日常饮食的重要组成部分，平时只喜欢肉，不喜欢蔬菜和水果，就会增加癌症的风险。研究表明，长期大量摄取红肉和熟肉制品，结肠癌的危险增加了29%和50%。
3、吃得太快
吃得太多，狼吞虎咽似乎成了这个时代上班族的通病，工作和生活的压力使上班族处于紧张状态，饮食似乎只是为了简单的身体需求，饮食速度非常快。事实上，这对健康非常不利。饮食快，食物咀嚼不细，容易损伤消化道粘膜，发生慢性炎症，饮食快，食物块体积大，容易对食道和喷门等消化道产生强烈的机械刺激，长期引起消化道损伤和癌变。
4、吃热食
临床上，医生发现很多消化系统癌症患者，特别是食管癌、胃癌患者，他们喜欢吃热食，每顿饭都想吃刚出锅的东西。商量被诊断为食管癌的患者的饮食状况，发现他平时不仅喜欢吃热茶，还喜欢喝热茶。这些坏饮食习惯，导致中年发病。
5、饮酒过多
在保健方面，适量饮酒刺激神经，产生愉快感，具有醒脑、活血的生理功能，可以缓解血管，改善血液循环，提高人体免疫力，增强食欲，有助于睡眠。近日，国外研究分析显示，每日饮酒不足20克，可降低冠心病风险20%，在糖尿病、高血压、陈旧性心肌梗塞病人中，也得到了同样的結果。
治疗胃癌的三大原则
第一，养阴生津。胃癌阴虚多为胃痛日期长，消耗机体阴津，消瘦、面红、低热、口饮、大便干燥、舌质鲜红苔或无苔，多见于胃癌末期患者，胃癌中医治疗此时以滋阴增液为主，纠正其阴虚情况，常用药物如生地、沙参、麦冬、黄精、玉竹等。
第二，补气养血。胃癌者的饮食量减少，血气化源不足，或者胃癌术后伤害血气，主要表现为无力卷曲、颜色萎黄、唇甲舌色淡或心慌，中医治疗胃癌应补充血气，恢复血气正常运行，常用药物如黄芪、当归、党参、熟地、白芍、阿胶等
第三，温阳益气。主要表现为怕怕寒冷、喜加衣服、精神不振、颜色苍白、舌淡、脉慢弱，此时应温暖补充气体，如何治疗胃癌常用药物，如淫羊樟、巴戟天、杜仲、鹿茸、人参。
多吃这几种食物防胃癌
1、蒜
蒜是公认的防癌食物，具有明显的抗癌效果。根据流行病学调查，吃大蒜的人胃癌发病率非常低，大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐的含量，减少亚硝酸胺合成的可能性，发挥了癌症预防效果。
2、西红柿
西红柿含有西红柿红素和胡萝卜素，是抗氧化剂，特别是西红柿红素，中和体内自由基，有利于抗胃癌和消癌，也有利于预防乳腺癌和前列腺癌。
3、洋葱
吃洋葱可以减少胃中亚硝酸盐的含量，洋葱中含有橡皮素的物质是天然的抗癌物质。研究表明，经常吃洋葱的人，胃癌的发病率比不吃洋葱的人少25%，胃癌的致命率也低30%。
4、椰菜花
椰菜花中含有很多微量元素钼，可以阻止致癌物质亚硝酸胺的合成，起到防癌作用。研究报告显示，椰子花菜中含有刺激细胞活动的酶，称为小硫化物，可以阻止癌细胞的形成。吃椰菜对预防食道癌、胃癌等有一定的作用。
5、蘑菇类
这种食物包括蘑菇、蘑菇、蘑菇等木耳。科学家发现食物中很多蘑菇含有抗癌物质，可以起到抗癌效果。例如，蘑菇中含有的多糖体抗癌率非常高。黑木耳、白木耳中含有的多糖体也是抗癌的有效物质。蘑菇食物中富含的粗纤维和钙具有癌症预防作用，也可以提高人体免疫力。
远离胃癌的最好方法是养成良好的饮食习惯，不仅要按时饮食，还要慢慢咀嚼，平衡饮食，不要吃热食和饮酒。
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