动脉硬化是非炎症性病变，主动脉硬化是动脉硬化中常见的类型，患者的动脉管壁变厚变硬，失去弹性，管腔狭窄，是随着年龄的增长而发生的血管疾病，很多患者发生在青少年时期，到中老年时期症状恶化。
动脉硬化不吃什么食物
1、肥肉:猪肥肉中脂肪含量达到90.8%，比猪油多，多吃肥肉，容易积累人体脂肪，血脂上升，动脉硬化，冠心病和动脉硬化者不应多吃猪肥肉。
2、猪肾:胆固醇含量高，每100克猪腰含405毫克胆固醇。所以，凡患有心脑血管疾病之人，忌吃猪肾，以防增加血中胆固醇量，减轻动脉硬化症的病情。
3、醍醐:高脂肪食品。据分析，每100克酥油，含动物脂肪高达20克，其中饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，冠心病和动脉粥样硬化有害，不宜食用。
动脉硬化的症状
1、脑动脉硬化，老年人往往表现为脑功能的下降，是记忆减退、头晕、日常生活能力的下降，脑动脉可以表现为这些。
2、心脏动脉硬化，主要可能表现为冠状动脉的供血不足，可能出现冠心病，也可以出现胸闷、胸痛，这些活动后气急冠心病的表现形式。
3、肾动脉的硬化，可能是出现了蛋白尿这些问题或者血压升高，肾动脉硬化也可以表现为肾功能的下降。
。
