米饭是我们最常见的主食，对很多人来说，洗米饭是每天的必修课，看起来也不难，洗干净后放入锅里煮好吗？但事实上，烹饪米饭也是一门学问。下面的小编辑将教你如何烹饪米饭来营养和健康:
1。不要多次淘米。1-2次淘米，清洗表面灰尘。淘米的次数过多的话，擦带洗的话，米中的水溶性营养素容易流失。
2、合理加水量
煮白米饭时，米和水的比例为1:1.2-1.4，一般水比米高2~4厘米。米中加入紫米、高粱、谷子等粗粮时，要适当加水。因为粗粮是吃水。
3、饭后不要匆忙拔插头
一般来说，电饭煲跳闸时，说明饭已经成熟，但此时不要匆忙拔插头，保温状态为5分钟，拔插头后继续煮饭5分钟，蒸饭口感好
4、煮饭前加油和醋
洗米准备煮饭前，在米饭中滴入植物油和白醋，油使煮好的米饭油润滑，颗粒清晰的醋不仅能保护维生素，还能使蒸好的米饭变软。
