我国是胃癌高发区，每年新发现40万胃癌患者，占世界胃癌发病人数的42%。专家指出，胃癌的发生与饮食及精神因素有很大关系，三餐不定、喜欢碳烤类食物、喜欢吃太烫的食物，压力过大，都是导致胃癌发生的原因。
调查显示，如果三餐不定的话，容易发生胃癌，而且患胃癌的概率是正常人群的1.3倍。因胃在日常的运转中是有规律的，一般来说，胃液分泌在一天中有生理性的高峰和低谷，如胃液分泌出来的胃酸和胃蛋白酶没有食物中和，会对胃黏膜造成损害，从而引发胃癌等问题。如果日常三餐不定，经常不吃早餐，或者暴饮暴食的话，打乱了胃的规律运动，长期以往，胃粘膜会造成严重伤害，从而容易出现胃癌的风险。
筛查胃癌应在医生指导下行胃镜或X线钡餐造影检查，尤其是胃镜检查，不但能直接看到胃部病变，还可以取病变组织检查确认。到目前为止，胃癌的最佳治疗方案仍然是外科手术切除癌病变，因此，胃癌预后的关键是早发现，早手术，早治疗。中晚期胃癌可采取综合性治疗，以延长生存时间。
