紫菜汤
仲夏季节，湿热环境出汗过多，容易出现口干、头晕、慌张、食欲不振等症状。为了安然度过夏天，保阴生津尤为重要。介绍几种消暑汤，可以说是盛夏季节消暑养阴的选择。
绿豆汤绿豆汤是我国民间传统的消暑佳品。中医认为，绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴的效果，可以预防中暑、治疗食物中毒等。实验表明，绿豆对动脉粥样硬化、血液中胆固醇减少、肝脏保护等有明显作用。体质虚弱和寒证的人不要多喝绿豆有解毒效果，吃中药的人也不要多喝。
豆浆夏天出汗多，钙质容易流失，老年人多喝点豆浆，不但能补充水分和钙质，还能预防多种疾病。科学研究发现，常吃豆浆能调节血脂、保护肝脏、防止血管硬化和促进思维能力。大豆中所含的异黄酮对人体还具有防癌、防止骨质疏松等保健作用。平素胃寒、脾虚者不宜饮用，否则饮用后会有闷、酸、嘎、腹胀、腹泻等不适。
紫菜汤由于夏季炎热，人体大量排汗，而钾元素随汗液大量排出。如果不能及时补充，人们就会疲劳，精神不振。据测定，每百克紫菜含钾1640毫克，是含钠的175倍。夏天喝紫菜汤不仅能消暑，还能有效补充钾元素。日本科学家研究发现，常食紫菜可防衰老、防贫血、治疗夜盲、降低胆固醇。
鸭汤夏季气温高，人体新陈代谢加快，能耗大，因此蛋白质的供应要适量增加，夏季喝鸭汤是补充蛋白质的好方法。鸭肉不仅富含蛋白质，而且具有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用。根据中医热者寒的原则，特别适合苦夏、火、体内热者食用。夏天吃鸭肉的时候最好炖，加入莲藕、冬瓜等蔬菜煮汤吃。
