很多人都不知道五味子新鲜的时候也是可以食用的，那么，新鲜的五味子应该怎么吃呢？
新鲜的五味子可以食用，但是用量的话就要比晒干的五味子用量加大三倍，用法最好还是煎熬或冲泡或泡酒。
1、五味子100克水煎代茶，频频饮用，每日1剂。安神定志，调节肝肾，主治更年期综合征，夜眠不宁，乱梦纷烦，急躁健忘等症状，一般服15天左右见效，可连服30—60天。
2、五味子粥，将大米、五味子，一起文火熬制。五味子可以养肝、补肾， 大米有保肝、护胃的作用，酒后进食能够减少大量酒精对肝的损害。
3、将500克五味子和500克龙眼肉加水煎煮两次，每次1小时，将两次 的煎液合并，去渣，加500克蜂蜜，用慢火熬成膏状，每次1汤匙， 每日2～3次。可治气血不足、失眠多梦、头昏心悸。
新鲜五味子的功效与作用不管是新鲜的还是晒干的五味子，其功效与作用都是很强大的，一起看看都有哪些。
1、五味子具有明显的镇静作用，有镇痛作用、肌肉松弛作用。
2、五味子对化学毒物引起的动物肝细胞损伤有明显保护作用，可抑制转氨酶的释放，使ALT活性降低。
3、五味子有扩血管作用，能调节心肌细胞和心、肾小动脉的能量代谢，提高心肌代谢酶活性，改善心肌的营养和功能。
4、五味子能使心脏活动增强，降低血清胆固醇，增加脑和肝中蛋白质含量，均表明具有抗衰老作用。
5、五味子有兴奋呼吸作用，具有祛痰和镇咳作用。
6、五味子能促进肝糖原的合成，使糖代谢加强，又能增加肝细胞蛋白质的合成，对淋巴细胞DNA合成有促进作用，促进脾免疫功能。
新鲜五味子泡水喝的功效五味子的其中一种食用方法就是泡水喝，那么，五味子泡水喝的功效有哪些呢？
1、五味子泡水喝有补肾，安神，养阴，固涩，生津，止汗的功效。有的中医认为五味子五味聚全，因此对五脏都有补的作用，但泡的水不太好喝，每次用5克就可以了。
2、五味子泡水喝可以治肺虚喘咳，口干作渴，自汗，盗汗，劳伤羸瘦，梦遗滑精，久泻久痢。
3、敛肺止咳：用于肺肾两虚之虚咳、气喘,常与补肾药合用。
4、涩精止泻：用于遗精、久泻。治遗精常配桑螵蛸、煅龙骨;治久泻常配肉豆蔻、芡实。
5、生津敛汗：用于阴液不足之口干渴、盗汗，常配麦冬、生牡蛎。
6、凡一切气血耗散之休克、虚脱，皆可配补药用之。
新鲜五味子的副作用五味子虽然有很强大的功效与作用，但是难以避免的就是，五味子还是有一定的副作用的，一般来说，有以下这些。
1、五味子有小毒，能兴奋呼吸中枢，使呼吸频率及幅度增加。并有增加胃酸及降压作用。
2、口服生药13～18g以上可有打嗝、反酸、胃烧灼感、肠呜、困倦等，偶有过敏反应。
3、五味子的中毒反应表现为：发热、头痛、乏力、口干舌燥、有异昧感、恶心、呕吐、荨麻疹等。
4、是药三分毒，长期服用五味子会有副作用，建议适量服用。
五味子虽然也有副作用，但是相比其功效与作用来说，还是微乎其微的，只要加以注意就可以完全避免的，只要加以注意就可以了。
新鲜五味子的食用注意事项五味子再怎么说都是药材，是药三分毒，不可以随便乱吃，在吃的过程之中，还需要注意以下的这些注意事项。
1、五味子、枸杞子、红枣、人参一起泡水喝是不会有副作用的。但药总是药，健康状态良好时，没有必要吃，感冒了也不能吃。
2、肝炎病人服五味子粉或蜜丸等，无明显副作用。但是有报告指出，个别病人服用本品后有食欲减退、反酸胃痛或胃部烧灼感，亦曾有五味子粉引起过敏反应的报告。
3、五味子毕竟是药物，不是保健品，偶尔使用还是可以得，不能长期服用，尤其是在感冒期间、咳嗽初起、有内热时、是不能服用的。
4、是药三分毒，长期服用五味子会有副作用，建议适量服用。
5、五味子有小毒，能兴奋呼吸中枢，使呼吸频率及幅度增加。并有增加胃酸及降压作用。
6、口服生药13～18g以上可有打嗝、反酸、胃烧灼感、肠呜、困倦等，偶有过敏反应。
