一、营养价值
因为醪糟是糯米制成的，又称作江米酒、糯米酒、甜酒、酒酿。醪糟是具有代表性的中国传统食品之一。糯米能补虚补血补脾肺。发酵后，增加酒性，擅长逃跑，可以通过肝、肺、肾经。
米酒(糯米)进入肺经，可以补充肺虚寒。肺主皮毛，故醪糟又能养颜，常吃的人皮肤好。
米酒（醪糟）入肝经，能活血，散结消肿，调经通乳。
米酒（醪糟）入肾经，能补肾虚，治疗虚劳泄泻，腰疼。
米酒(糯米)甜香醇，刺激消化腺分泌，增进食欲，有助于消化。用江米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。江米经过酿造，营养成分容易吸收人体，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补充气血的好产品。我国很多地方都有给坐在月球上的产妇、大病刚好的人吃江米酒的风俗。米酒也有消除疲劳、渴望消暑、促进血液循环、滋润肌肤的效果。
二、醪糟的使用方法，参考如下：
1、直接食用：
开瓶后用勺取出直接食用，细腻润滑、醇香甜蜜。
2、制作糯米饮料:
和饮食一起吃，可以消除油腻，促进消化。
3、糯米汤圆:
选择适量的水煮沸后加入汤圆，汤圆浮出水面后加入适量的糯米汤圆、糖，煮3~5分钟就可以吃，可以早点、晚上吃。
4、醪糟鸡蛋：
先将适量水和鸡蛋煮沸，加入适量醪糟和白糖，再煮3－5分钟即可食用。
5、调味料:
A、泡菜、腌制原料可调味。
B、做火锅调味料，可以增加酒精和甜味。
c、蒸菜、烤菜、调味、去腥。
D、根据你的想法和需求，可以做其他调味料，丰富你的生活。
适用人群：对中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。每次一碗。
