谁不能生吃胡萝卜？
脾胃虚寒、消化能力差的人。
胡萝卜是平的，但生吃时会有一些凉爽，生胡萝卜富含纤维素和木质素，果胶不软化，味道脆，难以消化。脾、胃缺乏感冒一般脾、胃运输能力弱，消化能力不强，生胡萝卜会增加消化负担，甚至引起不适，因此脾、胃缺乏感冒，消化能力差不适合生胡萝卜，建议煮熟吃得更好。
谁不适合吃胡萝卜？
1.脾胃虚寒、消化能力弱、大便松弛、腹泻的人不宜生吃胡萝卜。建议煮熟后食用，否则会变冷，难以消化，增加消化负担，引起身体不适。
2.胡萝卜富含胡萝卜素。如果胡萝卜素或维生素A摄入过多，不建议吃胡萝卜。
3.胡萝卜含有一种能分解维生素C的物质。生吃时，维生素C的营养价值会降低，但胡萝卜煮熟后不会影响VC的吸收了。
吃了坏胡萝卜会中毒吗？
可能会。
一般来说，如果胡萝卜只是腐烂一点，那么食用后不会对人体健康造成太大的伤害，最多是增加胃肠道负担；但如果胡萝卜腐烂程度较重，人体食用量较多，加上人体胃相对较弱，则很可能导致食物中毒。
