鸡腿菇炒肉这道美味佳肴是富含蛋白质，具有维持钾钠平衡、消除人体水肿、提高人体免疫力、调低人体血压、缓冲贫血以及有利于人体生长发育的功效作用的。其中鸡腿菇炒肉所含的蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，是为构成白血球和抗体的主要成份。但是鸡腿菇炒肉丝有什么注意事项吗？
1、准备鸡腿菇炒肉丝的时候，用老抽拌肉丝是为了色泽比较鲜亮。
2、鸡腿菇炒肉丝期间，鸡腿菇是会出水的，加入锅中翻炒的时候，不要加水，免得做成汤了。
3、鸡腿菇一定要煮15分钟以上。
4、鸡腿菇炒肉丝千万不能与酒精饮品一起食用。
5、鸡腿菇炒肉丝不适宜痛风患者，因此痛风患者一定注意不可食用。
6、准备鸡腿菇时要注意如果鸡腿菇在采摘前已发了毛头，是不能食用的，因为菌内已开始有毒素。
7、如果选购的鸡腿菇的菇伞是比较薄小且松动，则说明产品不好。
