在市面上我们可以经常看到黄瓜的售卖，那么你们知道应该怎么挑选黄瓜吗？有一些黄瓜头部有一些小花，是不是这样的黄瓜就比较新鲜呢？其实并非如此，这些小花很有可能是打过激素的黄瓜生长出来的，想知道挑选黄瓜的方法？那就要认真往下阅读了。
根据调查显示，市面上存在着不少的黄瓜是用激素培育出来的，长期食用这种抹激素长大的黄瓜对人体有害。那么在购买黄瓜的时候需要怎么辨别哪些黄瓜是没有打激素的呢？我们可以从以下几方面辨别：
●看：自然成熟的黄瓜，由于光照充足，所以瓜皮花色深亮，顶着的花已经枯萎，瓜身上的刺粗而短；催熟的黄瓜瓜皮颜色鲜嫩、条纹浅淡，顶花鲜艳，刺细长，使用药物太多的黄瓜，瓜顶甚至会长出一个黄豆大的小瘤。
●闻：可以通过闻黄瓜的气味来辨别。自然成熟的黄瓜，大多在表皮上能闻到一种清香味，催熟的黄瓜几乎没有清香味，使用药物多的甚至可能会闻出一股发酵的气味。
●掂：同一品种大小相同的黄瓜，催熟的同自然成熟的相比水分含量大，要重很多，用手掂一下很容易识别。
