泡椒田鸡是一道色香味俱全的汉族名菜，属于川菜系。此菜肉质细嫩、味道鲜美，和泡椒一起烹制，鲜香开胃，让人回味无穷。这道香辣的川菜不仅味道鲜美可口，因为主要是由田鸡为食材烹饪出来的美食，其中也包含了田鸡的丰富的营养价值。那么，泡椒田鸡的营养价值究竟有哪些呢？
1、富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿，提高免疫力；调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
2、钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高；调节酶的活性；参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放；调节激素的分泌；调节心律、降低心血管的通透性；控制炎症和水肿；维持酸碱平衡等。
3、富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。
4、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
