虽然高丽参猪心汤含有很高的营养价值，在缓解疲劳、镇痛、益智健脑、调节血压及控制糖尿病等方面也都有着较好的作用。但和一些食物一起食用时，则不但会影响其食疗作用，甚至会影响人体健康，下面就让我们来了解一下。
1、杏仁。猪心和杏仁一起吃，很容易引起腹胀、腹痛的症状。
2、橙子。这是因为猪心中的蛋白质与橙子中的鞣酸会结合，会生成不利于人体消化的物质，产生恶心、腹痛等症状。
3、黄豆。如果同时食用，猪心含有的蛋白质与矿物质易与黄豆中的植酸相结合，会影响营养的吸收。
4、鹌鹑。二者一起烹调食用，一方面会降低彼此的营养价值，而另一方面则会使各自所含的酶及其他元素会发生某些生化反应，从而造成色素沉着。
5、豆类。豆类所含的植酸会与猪心中的蛋白质和矿物质结合，从而降低了彼此的营养价值。
6、鲫鱼。因而鲫鱼具有健脾利湿的功效，而猪心不利于痰湿偏盛者除湿，所以二者搭配会大大降低鲫鱼的利湿功效。
7、茶叶。茶叶中含有大量鞣酸，与猪心中的蛋白质结合会形成不易消化吸收的物质，引发恶心、呕吐、腹痛等症状。茶叶也会使高丽参的作用受损。
8、萝卜。高丽参有大补元气的作用，而萝卜则有消食利尿的功效，二者功效相反，一起食用不会有任何滋补作用。
9、五金炊具。使用五金炊具，会影响高丽参的药效。
