唯爱与美食不可辜负！美食是一个多么动人的词汇，它的一笔一划都牵动着无数吃货们的心。在炎炎夏日里面，很多人都表示毫无食欲，再多的鲍参翅肚都没办法勾起想吃的欲望。别担心，在这个时候一盘凉拌菜就能解救没有食欲的你们啦！凉菜多种多样可供大家选择，但是接下来妈网百科要给大家介绍的是一道像是甜食的凉菜，那就是蓝莓山药。蓝莓山药由山药和蓝莓酱制作而成，那么它究竟有哪些的营养价值呢？妈网百科马上为大家揭晓。
蓝莓的营养价值：
蓝莓属高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品。它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌、软化血管、增强人的肌体免疫等功能，其营养价值远高于苹果、葡萄、橘子等水果，堪称"世界水果之王"。
山药的营养价值：
山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
