椰子蟹生长在印度洋与太平洋海域的一种寄居蟹，它体型庞大，最大的可重达12斤，是目前世界上最大型的节肢动物。椰子蟹是一种名贵的海鲜，它的脂肪主要集中在腹部，因此肉最肥美的部位是腹部，它的八个强有力的蟹足尝起来就像龙虾的尾巴。椰子蟹虽然名为蟹，但它尝起来味道相比其他海蟹肉更加细腻，更接近龙虾的鲜美。此外，椰子蟹以椰子为主食，因此它的肉尝起来有一股淡淡的椰奶香味，味道非常独特。
天生丽质的椰子蟹烹饪方式无需花俏，以清水白蒸最能品尝到它的原滋原味。吃过椰子蟹的人最难忘怀的是其中的蟹膏上，将椰子蟹膏静静地放入口中含化，等待它的美味像原子能裂变一般爆发开来。有经验的食客选择将椰子蟹肉蟹足都解体出来，然后将蟹肉沾蟹膏吃同样也是很美味的。
