每次去买山东煎饼的时候总是发现师傅在煎好面皮后会在表面涂上一层棕色的酱料，就是这种酱料让原本只有面食清香味的煎饼变得更好吃。这层酱就是甜面酱，我们自己在家也可以做哦！
材料：酱油、盐、鸡粉、味精、孜然、芝麻、糖、韭菜花、红方、五香粉
1、制作甜酱需要用到面粉，将面粉逐次加水，调成糊状。
2、在糊状的面浆里加入所有调料味料，然后将其拌匀。
3、在锅里面加入油，要用文火，等有稍微有些热的时候就可以加入调好面浆了。在这个过程中需要不停地搅拌，以免糊锅。
4、直到面糊变成较为粘稠的状态，加入少许的盐即可。
不过每个人的口味不一样，所以你也可以尝试在山东煎饼中加入其他的酱料，如如黑胡椒粉、豆瓣酱、蒜蓉辣椒酱等都是不错的选择。这些酱料既可以单独吃，也可以几种合自己口味的调料搅拌均匀蘸着吃！
