话说做红辣椒酱的材料比例是多少呢？相信做过红辣椒酱的筒子都清楚，盐是不能少放的哦，否则辣椒酱容易变酸、变质，辛苦做出来的红辣椒酱就这样浪费掉了，感觉很肉疼哦！所以说盐要放多少合适呢？一般来说两斤辣椒放入120g盐哦，可以放多一些，但是不能少放了，做出来的红辣椒酱味道是咸辣的，要做好心理准备哦。
红辣椒、盐、生姜、蒜头的比例
如果是1000g的红辣椒，建议加入100g的生姜，200g的蒜头，以及100g的盐哦，也不是说规定这个比例，大家自由发挥哦，有经验的宝妈可以根据经验来做。
其它材料的比例，可以加入番茄哦！
做红辣椒酱可以加入番茄的哦，如果觉得想做成特别一点的味道，也可以加入糖、白醋以及白酒。1000g个红辣椒就配上300g的番茄，140g的糖，白醋也是140g，白酒就要少放一点，加入40g白酒就足够了。一般来说做红辣椒酱只需要准备红辣椒、盐、生姜以及蒜头就足够了哦。
