我们有时候一次性买太多回去，又放太久都没有煮了，芋头就会发芽哦。一个有生活经验的人都知道，土豆发芽是有毒的，那么芋头也是同理吗？发芽了也是有毒的，不能吃了吗？
在这里，妈网百科告诉你哦，芋头发芽还是能吃的哦。土豆发芽后不能吃是因为它产生了龙葵素，吃了会导致腹泻。而芋头从田里拔出来的时候，早都发过芽，只是农民一般会把芋头的茎跟叶与芋头分开来卖，即使是发芽也未产生龙葵素哦，所以，发了芽的芋头吃了对身体也未有什么不好呢。
除了土豆发芽后会产生毒素，坚决不能吃外，不少植物发芽后还很好吃，如黄豆芽、绿豆芽、发芽豆(蚕豆)等等，花生发芽后也能做好菜吃。芋头发芽并没有毒素产生，所以，当然是能吃啊。
