妈网百科想问一下广大网友，如果你们每天自己在家做饭吃，但每次都会因为人数或者饭量不同而有剩饭，这个时候，请问亲你们是如何处理剩饭的呢？是加蒸热再吃一餐？还是直接倒掉呢？今天，妈网百科给大家介绍一种“全新”的处理剩饭的方法，其实也不算“全新”哦，这是一道传统而又美味的菜式——火腿肠炒饭。那么，这道菜到底该如何做呢？
1、米饭，火腿肠，鸡蛋，葱
2、火腿肠，葱切碎，鸡蛋去壳加点盐打散
3、锅放油，放入火腿肠炒一下出锅
4、锅再放油，放入米饭翻炒，可加少许盐一起翻炒，也不不加，因为蛋和火腿肠已经有盐了
5、炒至饭粒弹起倒入蛋液
6、继续翻炒
火腿肠炒饭的营养价值火腿肠炒饭虽然简单，但却具有非常丰富的营养价值，多到亲们可能都不知道哦！一起来了解一下吧！
火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。
1、火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；
2、火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；
3、火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。
火腿肠的适合人群火腿肠做出菜后虽然会令人回味无穷，但它也有一些忌食人群的。到底有哪些人是适合吃火腿肠而哪些人不适合呢？
其实是一般人群均可食用火腿肠的。火腿肠不适合的人群主要包括：
1、适宜气血不足者食用；适宜脾虚久泻、胃口不开者食用；适宜体质虚弱、虚劳怔忡、腰脚无力者食用。
2、脾胃虚寒的泄泻下利之人，不宜多食；老年人、胃肠溃疡患者禁食；患有急慢性肾炎者忌食；凡浮肿、水肿、腹水者忌食； 感冒未愈、湿热泄痢.积滞未尽、腹胀痞满者忌食。
火腿肠的食疗作用火腿肠看似简单，却也蕴含了一些食疗作用。亲，你们了解吗？
1、火腿肉性温，味甘咸；
2、具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精之功效；
3、可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。
4、江南一带常以之煨汤作为产妇或病后开胃增食的食品；因火腿有加速创口愈合的功能，现已用为外科手术后的辅助食品。
