近年来，患脂肪肝、酒精肝、甲型肝炎、乙型肝炎、肝硬化、肝癌等肝病的人也在增加。如何保护我们的肝脏已经成为许多人迫切想知道的事情。要保护肝脏，必须知道肝脏最想要的是什么。肝脏是人体中最大的消化腺，也是新陈代谢最旺盛的器官，它就像一个巨大的化工厂，每天必须有超过1500种化学反应。保护肝脏的关键是为此提供足够的营养，维持这个化工厂的运营。专家表示，以下7种营养和肝脏关系最大。
1、脂肪不是肝敌。
看到身边有脂肪肝的人在增加，很多人认为脂肪是肝脏的敌人。事实上，无论有没有脂肪肝，脂肪都是肝脏不可或缺的营养，如果少了它，肝脏就不能正常工作。刘士敬说:有些患者发现脂肪肝后，只吃蔬菜和水果是个大误区。即使得了脂肪肝，也不必完全告别肉类。养肝护肝，每天吃的食物中，脂肪和蛋白质的比例分别占20%，其馀60%为碳水化合物，即主食等。肝脏需要脂肪，但并不意味着需要过多的脂肪，所以瘦肉、低脂肪牛奶、虾等低脂肪食是首选。
2、蛋白质可以修复肝脏。
蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡、芝麻、松等高蛋白、低卡路里的食物，是肝脏的最爱。这些食物中丰富的蛋白质就像肝脏的修理工，可以修复肝细胞，促进肝细胞再生。刘士敬表示，正常人每天摄入的优质蛋白质应多于90克，对肝功能受损和减弱的人来说，适当多吃高蛋白质的食物有助于肝脏恢复健康，防止损伤。患急性肝炎的人每天摄取的蛋白质不得少于80克，患肝硬化的患者不得少于100克。
3、肝脏喜欢吃糖。
大多数人都不知道，糖是保护肝脏的重要物质。每克葡萄糖能提供人体所需能量的70%左右，如果一个人长时间处于缺乏能量的状态，会影响肝功能。糖还可以合成一种叫肝糖原的物质，储存在肝脏中，防止摄入体内毒素对肝细胞的损害。除了糖尿病患者，普通人每天可以根据体重来计算自己应该吃多少糖。每公斤重摄取1克糖，60公斤重的成年人每天可摄取的糖不得超过60克。按照这样的标准，不仅不会减少寿命，还有利于健康。一般来说，糖的主要来源是米饭、面食、糖、蜂蜜、果汁、水果等。一大勺果酱含糖约15克，一罐可乐含糖约37克，三小块巧克力含糖约9克，一只蛋卷冰淇淋含糖约10克。
4、维生素a可抗肝癌。
肝脏是人体储存维生素的仓库。肝脏受损时，仓库保存维生素的能力也会下降。研究表明，维生素A可以保护肝脏，阻止和抑制肝脏癌细胞增生。它可以使正常组织恢复功能，也可以帮助化疗患者降低癌症的复发率。王兴国说，人体每天需要摄取的维生素a是男性800微克，女性750微克，千万不要超过3000微克。每天吃胡萝卜、65克鸡肝、200克金枪鱼罐头和牛奶就能满足。西红柿、胡萝卜、菠菜、动物肝、肝油和乳制品也含有大量维生素a。
5、b族维生素是肝脏的加油站。
B族维生素就像体内的油库，可以加快物质代谢，转化为能量，不仅可以加油肝脏，还可以修复肝功能，防止肝脂肪变性，起到预防脂肪肝的作用。喜欢喝酒的人特别需要补充。b族维生素可以提高肝脏对酒精的耐受性，保护肝脏。b族维生素溶于水中，在体内滞留的时间只有几个小时，必须每天补充。王兴国表示，患肝病的人每天的摄入量应在10毫克到30毫克之间，最高不得超过30毫克。猪肉、大豆、米、蘑菇等食物含有丰富的b族维生素，但是如果想全部摄取的话很困难的话，可以适当选择补充剂。
6、维生素e是保护肝脏的新武器。
西班牙索菲亚皇后大学医院科学家前不久表达，维生素E能够起到阻拦肝组织老化的作用。美国国家糖尿病、消化系统疾病和肾病研究所高级顾问帕特丽夏罗比克也指出维生素e成为治疗非酒精性脂肪肝的新武器。麦芽、大豆、植物油、坚果类、绿叶蔬菜中富含维生素e。王兴国建议健康人每天摄取12毫克维e即可，相当于向日葵油、杏仁、核桃、花生等坚果30-50克。患肝病，每天至少要补充100毫克，满足肝脏的需要。
7、肝喜欢绿色食物。
研究发现，绿、白、浅蓝有助于减轻肝病患者的心理紧张和对疾病的恐惧。室外绿荫草坪、平静的湖水和优雅的绿色环境可以促进肝病患者的康复。在办公桌上放置绿色植物，装修时选择高雅的墙面颜色，穿淡绿色的衣服也有助于养肝。中医说:青入肝经，绿色食物有助于肝气循环、代谢，消除疲劳，缓解肝郁，多吃深色或绿色食物可以养肝，如西兰花、菠菜、青苹果等。
根据以上几种营养，推荐五种保护肝脏的食物。谷类食物优先保护肝脏，富含蛋白质、维生素e和b族维生素，在保护肝脏的同时保护胃粘膜。青苹果具有养肝解毒的功效，富含维生素，可以多吃。海带钙含量是牛奶的10倍，含有多种人体必备的微量元素，多吃对肝脏有益。肝脏是人体的主要解毒器官，蘑菇等具有很强解毒功能的食物对肝脏有很好的保护作用。牛奶含有优质蛋白质、人体易吸收的乳糖、乳脂和维生素，是养肝的天然食物。
另外，除了营养，肝脏最需要的是肝胆晚上11点开始新陈代谢，进入梦乡可以自我修复肝脏，最大限度地减少不良影响。每天喝1000-1500毫升的水也有助于肝脏排毒，大幅度减少代谢产物和毒素对肝脏的损伤。要强化肝脏，要学会抑制感情，心平气和，乐观开朗，放心，使肝脏正常生发，顺畅。饭后静坐10-30分钟再运动，可保证肝脏代谢正常。
保护肝脏，最可怕的是什么？首先，肝脏最怕烟酒。尼古丁可以伤害肝脏，酒精是肝脏的毒药。肝怕生活不规律，情绪不稳定。因为害怕病毒的侵害，定期接种甲乙肝疫苗可以有效地保护肝脏。肝脏最怕垃圾食品，过量油炸食物和咖啡因会增加肝脏的负担。
