尿酸是布丁代谢的终极产物，微溶于水，易形成晶体，通常呈弱酸性。尿酸含碳、氧、氢、氮等物质，是杂环化合物，主要由各种布丁氧化代谢生成，随尿排出体外。通常情况下，人体内的尿酸含量往往维持在一定范围内，每天生成和排泄的尿酸处于相对平衡的状态。如果体内过多或尿酸排泄机制退化，体内尿酸水平上升，长期易引起痛风等一系列并发症。
吃水果能降低尿酸吗
1、通常，人体液中尿酸含量的变化在一定程度上反映了人体内免疫和代谢功能的状况。人体内尿酸积累过多主要与排泄量过少、尿酸排泄障碍、体内布丁代谢障碍、高布丁食物过多有关。在日常生活中，高尿酸群体需要尽量少吃布丁的食物，保持低盐低脂肪饮食，每天的脂肪摄取量应控制在总热量的20%到25%左右。
2、需要注意的是，尿酸。水果中含有的嘌呤较低，食用水果通常不会导致尿酸水平的提高，西瓜等水果还有利尿的作用，还能促使尿酸从体内排出。临床上，高尿酸血症患者和痛风患者需要服用药物来降低体内的尿酸水平，吃水果只能起到辅助促排的作用。
