食物中毒是指患者吃进肠胃的食物被细菌和细菌的毒素污染，或者食物本身含有毒素，引起人体感染急性中毒性疾病。食物中毒的症状会因病因而产生不同的临床表现。食物中毒的现象通常很常见，需要注意平时的饮食。
一、吃什么食物会中毒
1、被细菌和毒素污染的食物会中毒。如果食物本身含有毒素，也可能导致急性中毒。例如，含有毒素的有毒美食、蚕豆、苦杏仁、河豚等。
2.吃感染细菌和真菌的变质食物，喝被污染的水也会中毒。吃过被有毒苍蝇咬的食物，也有可能中毒。
二、食物中毒的治疗方法
1、只有轻微的食物中毒可以卧床不起，饮食变成比较容易消化的流质和半流质的食物，中毒症状缓和后恢复正常饮食。
2、呕吐、腹痛明显时，可口服食物中毒药物或皮下注射。如果患者吃的话，需要口服补充液。剧烈呕吐不能吃饭或腹泻的人，需要点糖盐水。
3、脱水严重或休克的人，应积极输液，处理休克。
4、通常可以不用抗菌药物治疗。食物中毒伴有高热患者时，可根据引起中毒的病原菌选择抗菌药物。
