日常生活中不小心发生食物中毒，情况轻微的人应该如何解毒，今天提供以下方法作为参考，根据情况进行选择。
食物中毒急救方法:
误食污染、变质、过期食物或过量饮酒，出现上吐、下泻、腹痛、头晕等食物中毒症状时，不要惊慌，要冷静分析发病原因，对引起中毒的食物和饮食时间长短，及时采取紧急措施:
量饮水
立即饮用大量清洁水，稀释毒素。
2、吐
如果进食的时间没超过2小时，可使用催吐的方法。用手指刺激咽喉部（抠喉咙），尽可能将胃里的食物吐出。也可以用生姜汁和温水冲洗。
3、腹泻
吃饭时间超过2~3小时，精神还很好的话，可以吃腹泻药，尽快排出污染的食物。一般用大黄30克煎服，老年人可以用番泻叶10克，用热水泡茶喝。
4、醋
吃变质的鱼、虾、螃蟹等食物中毒的话，醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次服用。
此外，还可以采用紫苏30克、生甘草10克一次煎服。
常见的中毒应急方法:
1、木薯中毒:新鲜白菜、萝卜各1200克，用冷水洗净，切碎绞汁，加入适量的糖，分几次服用。
2、苦杏仁中毒，破碎生绿豆，加入大碗水，煮沸后过滤取汁，加入砂糖50克，温暖后可饮用。
3、白果（银杏果）中毒，可用麻油50克灌服，并用鸡毛扫喉咙催吐排毒。
4、食谷物类中毒，可取生甘草100克、绿豆100克，用清水煎煮，经过滤后饮药汁，每日1次，直至中毒痊愈。
5、鱼、虾、鸟肉中毒:生姜浇汁，少量醋，一起加水，慢慢饮用
症状重时，应立即送往医院治疗。记得把吃过的食物封起来，避免更多的人受到伤害，同时也有助于查明具体的毒物。注意不要轻易服用止泻药，以免耽误病情。排出体内毒素后，向医生咨询。
如果你想吐，你会吐出来，当你有脱水症状时，你必须去医院看医生。用塑料袋留下呕吐物和大便，带去医院检查，有助于诊断。
防止食物中毒的方法:
1、选择
注意选择和识别食物，不要购买或吃有毒的食物。例如河豚鱼、毒蘑菇、发芽马铃薯等。
不要使用毛、泥、魁首、石英等违禁生食水产品。
请勿在无证摊位购买食品。不买没有商标、没有发货日期、没有生产公司、没有保质期等标签的罐头食品和其他包装食品。
不随意采捕食用不熟悉、不认识的动物、植物（野蘑菇、野果、野菜等）。
2、烹饪
烹调食物要彻底加热，做好的熟食要立即食用，储存熟食的温度要低于7℃，经储存的熟食品，食前要彻底加热。
肉类食物应煮熟，防止外熟内生。
3、注意生熟
避免生熟食品与生熟食品接触，不能用生熟食品的刀具、砧板再次生熟食品。生、熟食物要分开存放。
水果、蔬菜生吃时要清洗、消毒。
4、拒绝中毒途径
不吃腐烂变质的食物，变质的食物多含病毒，最容易发生食物中毒。
按照低温冷藏的要求储存食物，控制微生物的繁殖。
避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品。
5、个人卫生
饭前、饭后洗手，预防食物中毒应从搞好个人卫生开始。
预防食物中毒，在日常饮食中要注意。
