吃生冬瓜有什么好处和坏处

生吃冬瓜相较于做熟的冬瓜在营养价值上并没有什么独特的优势或好处，生吃冬瓜反而会有食品安全风险，胃肠道对于没有熟制的食物很可能无法耐受，生吃易导致腹泻，腹胀等胃肠道不耐受的情况。

冬瓜作为一类常见蔬菜，热量低膳食纤维含量高，一直是很多减脂减重人群偏爱的食物。日常膳食中炒冬瓜，冬瓜炖汤都是不错的选择，这些烹调方式都能保证人体获得冬瓜中的有益成分，没有必要坚持生食来获得额外的食物功效，反而有可能因为没有恰当的加热消毒导致食品风险事件发生。