鸭蛋味甘，性凉，归脾、肺经，富含蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，有滋阴清肺、滋阴养血、补钙健骨、健脾养胃、美容养颜等功效。
1.滋阴清肺：鸭蛋性凉，归肺经，有滋阴清肺、祛热生津的作用，因肺阴亏虚导致干咳、少痰、咽干、咽痛时，可吃鸭蛋食疗。
2.滋阴养血：鸭蛋性凉，含丰富的蛋白质、维生素、脂肪、钙、铁、锌等营养物质，容易吸收，多吃鸭蛋可以为身体补铁，可滋阴养血，防治缺铁性贫血。
3.补钙健骨：鸭蛋中的钙元素含量较高，常吃鸭蛋为身体补钙，可促进骨骼发育，防治骨质疏松。
4.健脾养胃：鸭蛋归脾经，鸭蛋白能清热解毒，保护肠胃粘膜，蛋黄能温胃消炎，蛋壳能治酸止痛，吃鸭蛋可以刺激消化，增强食欲，并防治胃炎、胃溃疡等疾病。
5.美容养颜：鸭蛋中含丰富的维生素B2，可促使细胞再生、滋养肌肤。鸭蛋还能补铁，使面色红润，常吃鸭蛋能起到美容养颜的作用。
在食用鸭蛋时要注意避免食用过多，以免增加胃肠负担。
