北方的冬天许多家都喜爱腌咸菜吃，许多中老年人为了图便利就用家里吃过食用油的空塑料桶腌咸菜，看似废物利用，其实不然。
塑料桶尽管能够用来承装食用油，塑料桶里的助剂回溶解到菜里，对人体发作损害。咱们都晓得腌菜富含很多的氯化钠（也即是盐分）和醋酸，尤其是氯化钠会和塑料桶的聚乙烯成分发作化学反应，生成氯化氢那，这是有毒物质。
此外， 也不要运用铁锅，腌菜中的盐分会腐蚀铁容器，腌出的咸菜味道欠好，并且对身体也欠好。因而，必须运用瓷坛，或陶瓷容器来做腌菜哦。
